Filetto di Porchetta

In collaborazione con lo chef Renato Bernardi, abbiamo realizzato le ricette che potrete fare anche voi, con i nostri prodotti. Una ricetta al mese, ecco quella del mese di Luglio: Filetto di porchetta bardato con zucchine marinate ed insalata di puntarelle e fichi d’india

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Filetto di porchetta gr 400 Zucchine gr 200 Aceto di mele cl 100 Origano fresco qb Aglio n°1 spicchio  Puntarelle gr 200 Sale rosa e pepe qb Fichi d’india n°2 Olio evo qb Peperoncino fresco qb Rosmarino qb

Filetto di porchetta bardato con zucchine marinate ed insalata di puntarelle e fichi d’india  PROCEDIMENTO In un filo di olio imbiodire l’aglio unire il rosmarino e cuocervi la carne, regolare di sale e pepe affettare sottilmente le zucchine e marnarle in aceto peperoncino olio ed origano fresco.

Bardare la carne e utilizzare la crosta come decorazione, porre nel piatto, condire le puntarelle (precedentemente mondate e lasciate in ammollo in acqua e ghiaccio per un,ora circa), in una terrina di vetro con i fichi olio sale e pepe, poi affiiancarle alla carne e guarnire con sale rosa e servire.

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Vi vogliamo rassicurare sul fatto che in questi giorni difficili, la nostra produzione non si ferma, ci stiamo impegnando per fornirvi il miglior servizio possibile con la qualità dei nostri prodotti di sempre. 
Al momento i corrieri ci garantiscono le consegne in ogni parte del paese e in produzione il nostro personale si attiene alle normative vigenti.
Non sarà inoltre possibile ritirare la merce in laboratorio, i cancelli saranno chiusi.

#RestateACasa consegnamo noi!