Michetta milanesa con porchetta y col marinada en azafrán.

En el corazón de la tradición culinaria italiana, donde la autenticidad y los ingredientes de calidad se unen para crear sabores inolvidables, surge un plato que captura la esencia de la gastronomía artesanal:Michetta con porchetta de Ariccia IGP Leoni Randolfo Srl y col de Saboya marinada con azafrán. Esta creación, nacida de la colaboración con el Chef Renato Bernardi, representa un puente entre el respeto por las raíces y la audacia de la innovación.

La elección de la porchetta de Ariccia IGP , un producto de excelencia reconocido por su calidad superior, atestigua el compromiso de seleccionar ingredientes que cuenten la historia y la cultura del territorio italiano. La porchetta de Leoni Randolfo Srl, con su carne suculenta y aromáticamente sazonada, se convierte en la protagonista de este plato, ofreciendo una experiencia gustativa intensa y envolvente.

Lacombinación con la col de Saboya marinada con azafrán añade una nota de color y frescura, creando un armonioso contraste que realza los sabores e invita a descubrir nuevas combinaciones. El azafrán, con sus matices dorados y su delicada fragancia, enriquece el plato con una dimensión olfativa y visual que estimula los sentidos e invita a degustarlo.

El chef Renato Bernardi, con su visión creativa y su pasión por la cocina de calidad, ha sabido interpretar de forma original la tradición de la porchetta di Ariccia, proponiendo un plato que es un verdadero viaje por los auténticos sabores de Italia. Leoni Randolfo M ichetta con porchetta de Ariccia IGP y col de Saboya marinada con azafrán es más que un plato: es una experiencia culinaria que celebra la excelencia de los productos italianos y el arte de la cocina innovadora.

Cada ingrediente se elige cuidadosamente para garantizar una experiencia gastronómica de alto nivel, en la que la calidad de la porchetta de Ariccia IGP de Leoni Randolfo Srl se combina con la frescura de la col de Saboya y el exótico aroma del azafrán, creando un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Este plato, nacido de la colaboración con el Chef Renato Bernardi, es una invitación a redescubrir el placer de la buena mesa, donde tradición e innovación se unen para ofrecer momentos de auténtico disfrute culinario.