Nel cuore pulsante di Ariccia, culla della tradizione enogastronomica dei Castelli Romani, il Salumificio Leoni Randolfo incarna l'essenza del Made in Italy attraverso la sua storica produzione di Porchetta di Ariccia IGP. Da oltre un quarto di secolo, la nostra missione è stata quella di elevare la piccolezza del nostro territorio alla grandezza dell'espansione globale, mantenendo inalterata l'autenticità del nostro prodotto distintivo.
La Porchetta, già apprezzata nell'antica Roma, è oggi conosciuta a molti come Porchetta Romana. Tuttavia, è proprio ad Ariccia, cuore pulsante dei Castelli Romani, che è stato definito per la prima volta uno standard di produzione di tale eccellenza, culminato nel 2011 con il prestigioso riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (IGP) secondo il Regolamento UE 567/2011.
Il Salumificio Leoni Randolfo, fedele alla sua eredità, continua a portare avanti la tradizione familiare con Augusto e Riccardo Leoni, che curano personalmente la produzione della Porchetta di Ariccia IGP. La dedizione alla qualità artigianale è la pietra angolare della nostra filosofia, assicurando che ogni prodotto conservi gli standard elevati di qualità e autenticità che hanno reso i nostri salumi tipici laziali rinomati in tutto il mondo.
La continuità generazionale è il pilastro su cui si fonda il Salumificio Leoni Randolfo. Da generazioni, ci impegniamo a preservare l'integrità della nostra eredità culinaria, selezionando con cura materie prime genuine e adottando pratiche sostenibili che rispettano l'ambiente. La nostra filosofia aziendale pone al centro il benessere del cliente, garantendo la sicurezza alimentare e la qualità nutrizionale dei nostri prodotti.