producción y venta Tronchetto di Porchetta IGP
producción y venta Tronchetto di Porchetta IGP

Porchetta de Ariccia IGP rodaja 3 kg

59,90 €
24/48 ore lavorative
01006
Disponible

La porchetta de Ariccia se distingue por una serie de características especiales: el crujiente único de la corteza, el arte del condimento, la cocción y, por supuesto, la carne rosada y tierna.

Ingredientes Partes medias del cerdo que comprenden las porciones de lomo y panceta; el porcentaje de masa muscular se sitúa entre el 50 y el 70 %, el de grasa entre el 20 y el 30 %, el de tejido conjuntivo no supera el 20 %. Sal marina, pimienta negra, romero y ajo. NO CONTIENE ALÉRGENOS.

 Azienda Certificata IFS

Certificato n. AG/GDO/19/971

Descripción

Los aromas utilizados proceden exclusivamente de la tradición mediterránea: el romero, la pimienta negra y el ajo se producen en los alrededores de los Castelli Romani. La utilización de estos aromas forma parte del arte tradicional de condimentar y aromatizar, único y característico, que sólo conocen los charcuteros de Ariccia. La tradición artesanal, transmitida de generación en generación, incluye también el arte de atar la porchetta, preparándola para asarla en el horno: es un secreto particular que hace que la corteza quede tan crujiente y cocinada en su punto.

Tronchetta di porchetta di Ariccia I.G.P Todo ello según lo establecido en el pliego de condiciones de Porchetta de Ariccia IGP . El vínculo entre Ariccia y la elaboración de la porchetta cuenta con una tradición milenaria. De hecho, se atribuye a Ariccia el origen de los sacerdotes que procesaban y preparaban la carne de cerdo que se ofrecía en sacrificio en el templo de Júpiter Laziale, en el cercano Monte Cavo. Además, gracias a la presencia de la nobleza romana, que solía trasladarse a Ariccia para la temporada estival, fue posible desarrollar esa artesanía en la preparación de esta especialidad gastronómica única. Esta artesanía sigue presente hoy en día y continúa transmitiéndose en la familia Leoni de padres a hijos.

Tronchetto di Porchetta IGP : el Tronchetto di Porchetta, elaborado por Leoni Randolfo, según la antigua receta familiar a partir de la parte media de hembras de cerdo.

IGP: La materia prima para la producción de la porchetta di Ariccia I.G.P procede de hembras de cerdo inscritas en los libros genealógicos de las razas Landrace, Large White y Pietrain y de sus híbridos conformes a las clases S, E, U de acuerdo con la normativa vigente de la UE.

Ingredientes
Partes centrales del cerdo, incluidas las porciones de lomo y panceta; el porcentaje de masa muscular se sitúa entre el 50 y el 70%, el de grasa entre el 20 y el 30%, el de tejido conjuntivo no supera el 20%. Sal marina, pimienta negra, romero y ajo.
NO CONTIENE ALÉRGENOS.

Conservación Conservar el producto a una temperatura positiva, al abrigo de la luz, el polvo y las fuentes de calor. Una vez abierto, el producto debe conservarse a una temperatura positiva de entre +2°C y +6°C durante un máximo de 15 días respetando la fecha de caducidad, o en un lugar fresco y seco (temperatura no superior a +20°C) durante un máximo de 5 días protegido de la contaminación accidental. El producto envasado al vacío tiene una caducidad de 90 días; una vez abierto, debe conservarse como se ha descrito anteriormente.

Detalles del producto

VALORES NUTRICIONALES
por 100 g de producto
valor energético kj/kcal
861/205
grasas
g 9,50
ácidos grasos saturados
g 3,58
hidratos de carbono
g 0,3
azúcares
g 0,01
proteínas
g 27
Conservación
Una vez abierto, el producto debe conservarse a una temperatura positiva de entre +2°C y +6°C durante un máximo de 15 días
salas
2,47
Empleo
El producto envasado al vacío tiene una caducidad de 60 días
8058669066105

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

Reseñas de productos / Q&A

Calificación media

4.8
47 Reseñas
Excelente 40
Bueno 6
Medio 1
Pobre 0
Terrible 0

  • Reseñas (47)
  • Preguntas y Respuestas (0)
@COMMENT_AVATAR@

@CUSTOMER_NAME@

@AUTHOR_PROFILE@ @COMMENT_ISO_COUNTRY@
@VERIFY_PURCHASE@
(@COMMENT_GRADE@)
@COMMENT_DATE@
@COMMENT_NO_APPROVE@

@COMMENT_TITLE@

@COMMENT_COMMENT@

@COMMENT_IMAGES@
@COMMENT_VIDEOS@
¿Es esto útil? @COMMENT_USEFUL_ADVICES@ @COMMENT_NOT_USEFUL_ADVICES@ @COMMENTS_NB@ Escribir un comentario

@COMMENT_TITLE@

@CUSTOMER_NAME@ @AUTHOR_PROFILE@
@COMMENT_DATE@
@COMMENT_NO_APPROVE@

@COMMENT_COMMENT@

Respuestas @ANSWERS_NB@ Gustó @COMMENT_USEFUL_ADVICES@ No me gustó @COMMENT_NOT_USEFUL_ADVICES@ Comentarios @COMMENTS_NB@
Escribe una respuesta Añadir un comentario
@COMMENT_AVATAR@

@CUSTOMER_NAME@

@AUTHOR_PROFILE@ @COMMENT_ISO_COUNTRY@
@VERIFY_PURCHASE@
@COMMENT_DATE@
@COMMENT_NO_APPROVE@

@COMMENT_COMMENT@

@COMMENT_USEFUL_ADVICES@ @COMMENT_NOT_USEFUL_ADVICES@ @REPLIES_NB@ Respuesta
@TOTAL_USEFULNESS@
@COMMENT_COMMENT@

@CUSTOMER_NAME@

@AUTHOR_PROFILE@
@COMMENT_DATE@
@COMMENT_NO_APPROVE@
Añadir un comentario @COMMENT_USEFUL_ADVICES@ @COMMENT_NOT_USEFUL_ADVICES@ @REPLIES_NB@
@COMMENT_AVATAR@

@CUSTOMER_NAME@

@AUTHOR_PROFILE@ @COMMENT_ISO_COUNTRY@
@VERIFY_PURCHASE@
@COMMENT_DATE@
@COMMENT_NO_APPROVE@

@COMMENT_COMMENT@

@COMMENT_USEFUL_ADVICES@ @COMMENT_NOT_USEFUL_ADVICES@ Respuesta

@COMMENT_COMMENT@

@CUSTOMER_NAME@

@AUTHOR_PROFILE@
@COMMENT_DATE@
@COMMENT_NO_APPROVE@
@COMMENT_USEFUL_ADVICES@ @COMMENT_NOT_USEFUL_ADVICES@ Respuesta
Product added to wishlist