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Guanciale al Pepe c.a. 1.3 kg

Disponible

Coupes à froid typiques

Guanciale al Pepe c.a. 1.5 kg

Ref. 05004

(79)

L'histoire du guanciale est aussi ancienne que celle du porc, animal dont rien n'a jamais été jeté. Le guanciale, l'une des charcuteries les plus importantes de la culture gastronomique du Latium, connaît aujourd'hui un retentissement national et international considérable, grâce à son importance dans certaines des recettes traditionnelles les plus...

production et vente Tronchetto di Porchetta IGP

Disponible

Coupes à froid typiques

Porchetta de Ariccia IGP tranche 3 kg

Ref. 01006

(49)

La porchetta de Ariccia se distingue par un certain nombre de caractéristiques particulières : le croustillant unique de la croûte, l'art de l'assaisonnement, la cuisson et, bien sûr, la viande rose et tendre. Ingrédients Parties moyennes du porc comprenant la longe et la poitrine ; le pourcentage de masse musculaire est compris entre 50 et 70 %, celui...

production et vente de porcelets c.a. 1 kg

Disponible

Coupes à froid typiques

Peaux de porc c.a. 1 kg

Ref. 03001

(40)

Les "coppiette" représentent un produit historique du Latium avec une tradition séculaire, à la fois comme repas typique servi dans les tavernes et comme déjeuner ouvrier en raison de leur consommation rapide. Dans les tavernes romaines, les "coppiette" étaient particulièrement utiles (pour les aubergistes) pour augmenter la soif des convives et, par...

production et vente Tronchetto di Porchetta IGP

Disponible

Coupes à froid typiques

Porchetta de Ariccia IGP tranche 4 kg

Ref. 02002

(54)

La porchetta de Ariccia se distingue par un certain nombre de caractéristiques particulières : le croustillant unique de la croûte, l'art de l'assaisonnement, la cuisson et, bien sûr, la viande rose et tendre. Ingrédients Parties moyennes du porc comprenant la longe et la poitrine ; le pourcentage de masse musculaire est compris entre 50 et 70 %, celui...

production et vente Tronchetto di Porchetta IGP

Disponible

Coupes à froid typiques

Porchetta de Ariccia IGP tranche 8,5 kg

Ref. 02001

(17)

La porchetta de Ariccia se distingue par un certain nombre de caractéristiques particulières : le croustillant unique de la croûte, l'art de l'assaisonnement, la cuisson et, bien sûr, la viande rose et tendre. Ingrédients Parties moyennes du porc comprenant la longe et la poitrine ; le pourcentage de masse musculaire est compris entre 50 et 70 %, celui...

production et vente de porcelets c.a. 500

Disponible

Coupes à froid typiques

Coppiette di Suino c.a. 500 g

Ref. 03007

(6)

Les "coppiette" représentent un produit historique du Latium avec une tradition séculaire, à la fois comme repas typique servi dans les tavernes et comme déjeuner ouvrier en raison de leur consommation rapide. Dans les tavernes romaines, les "coppiette" étaient particulièrement utiles (pour les aubergistes) pour augmenter la soif des convives et, par...

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(13)

Salami Corallina c.a. 500g

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Coupes à froid typiques

Salami Corallina c.a. 1.5 Kg

Ref. 05012

(4)

Saucisson typique de la région de l'Agro Romano, haché moyennement fin, embossé dans un boyau naturel, ficelé à la main et laissé à mûrir pendant environ 30 jours. Cette spécialité gastronomique a une saveur intense mais contient en même temps des notes sucrées qui la rendent unique et incomparable.

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Piment Guanciale c.a. 1.3 kg

Disponible

Coupes à froid typiques

Piment Guanciale c.a. 1,5 kg

Ref. 05005

(10)

L'histoire du guanciale est aussi ancienne que celle du porc, animal dont rien n'a jamais été jeté. Le guanciale, l'une des charcuteries les plus importantes de la culture gastronomique du Latium, connaît aujourd'hui un retentissement national et international considérable, grâce à son importance dans certaines des recettes traditionnelles les plus...

production et vente de saucisses de cerf. Bocconcino

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Coupes à froid typiques

Saucisse Cerf. Bocconcino c.a. 1,5 kg

Ref. 05003

(4)

Les charcuteries produites par Leoni Randolfo sont préparées par nos maîtres charcutiers de manière traditionnelle. Le choix des meilleures matières premières, les épices savantes, l'utilisation exclusive de boyaux naturels et enfin le processus de maturation dans des cellules spéciales sont les éléments qui se combinent pour déterminer ce goût typique...

production et vente de saucisses de cerf. Rustica c.a.

Disponible

Coupes à froid typiques

Saucisse Stag. Rustica c.a. 1,5 kg

Ref. 05001

(4)

Les charcuteries produites par Leoni Randolfo sont préparées par nos maîtres charcutiers de manière traditionnelle. Le choix des meilleures matières premières, les épices savantes, l'utilisation exclusive de boyaux naturels et enfin le processus de maturation dans des cellules spéciales sont les éléments qui se combinent pour déterminer ce goût typique...

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production et vente de saucisses de cerf. Épicé

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Saucisse de cerf. Spicy c.a. 1,5 kg

Ref. 05002

(1)

Ingrédients : Porc, pulpe de piment épicé en conserve, sel, LAIT EN POUDRE, dextrose, fructose, poivre noir, piment, ail, épices et arômes. Exhausteur de goût : E621. Antioxydants : E 300, E 301. Conservateurs : E 252, E202, E211. Acidifiant : E330.

Jambon entier à l'os c.a. 6,5 kg

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Jambon entier à l'os c.a. 6,5 kg

Prosciuttificio Montevecchio

Ref. 05024

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76,80 € 96,00 €

Jambon de montagne entier avec os c.a. 6,5 kg. Laissez-vous inspirer par le savoir-faire artisanal de notre prosciutto crudo, né de l'ancienne sagesse agricole. Un voyage sensoriel qui, grâce aux technologies les plus innovantes, met en valeur les qualités extraordinaires et distinctives de ce produit et en fait un véritable chef-d'œuvre de goût et de...

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