L'histoire du guanciale est aussi ancienne que celle du porc, animal dont rien n'a jamais été jeté. Le guanciale, l'une des charcuteries les plus importantes de la culture gastronomique du Latium, connaît aujourd'hui un retentissement national et international considérable, grâce à son importance dans certaines des recettes traditionnelles les plus importantes.
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L'histoire du "guanciale" est aussi ancienne que celle du porc, l'animal dont on ne jetait jamais rien. Le guanciale, l'une des charcuteries les plus importantes de la culture gastronomique du Latium, a aujourd'hui une résonance nationale et internationale considérable, grâce à son importance dans certaines des recettes traditionnelles les plus importantes.
À l'époque impériale, les légionnaires romains recevaient une ration de guanciale tous les trois jours, tandis qu'à l'époque lombarde, les maçons, au début de leur travail saisonnier, recevaient une dose d'environ cinq kilos chacun. Le guanciale, l'un des produits de charcuterie les plus importants de la culture gastronomique du Latium, connaît aujourd'hui une résonance nationale et internationale considérable, grâce à son importance dans certaines des recettes traditionnelles les plus importantes.
Ingrédients: Porc (muscles masséters avec de précieux composants de graisse), sel, poivre, ail, épices, dextrose, exhausteur de goût E621, conservateurs E250/E252, antioxydant E301. NE CONTIENT PAS D'ALLERGÈNES.
Conserver le produit à l'abri de la lumière, de la poussière et des sources de chaleur 180 jours à une température comprise entre +2°C et +6°C. ou 90 jours dans un endroit frais et sec (température max. +20°C) en respectant la date de péremption.
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