Bucatini all'Amatriciana

Con il nostro Guanciale di Puro Suino si preparano i piatti più noti e gustosi della cucina dell’Italia centrale, conosciuti in tutto il mondo come la famosa Amatriciana

PRIMO PIATTO (per 4 persone)

Bucatini all'Amatriciana: Mettere un cucchiaio di Olio Extra Vergine d'Oliva in una padella e far rosolare ½ cipolla e ½ spicchio di aglio per circa due minuti.

Aggiungere 200gr. di Guanciale tagliato a dadini, sale e peperoncino.

Sfumare con ½ bicchiere di vino bianco e aggiungere 500gr. di pomodoro passato.

Nel frattempo avremmo cotto 500 gr. di bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e mantecarli nella padella con il preparato.

Servire con pecorino romano.